Dans le monde de l'hôtellerie restauration, de plus en plus d'établissements se tournent vers des pratiques écoresponsables dans le cadre de leur stratégie commerciale. Cependant, il existe une confusion fréquente entre l'obtention d'un label tel que Clef Verte et l'adoption d'une véritable démarche de Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE). Dans cet article, nous clarifions les différences entre les deux et soulignons l'importance de ne pas confondre le moyen et la fin dans la quête de durabilité.

Qu'est-ce que le label Clef Verte ?

Le label Clef Verte est un label international attribué aux établissements touristiques et hôteliers qui s'engagent dans une démarche de développement durable. Il reconnaît les efforts des établissements en matière de gestion de l'eau, de l'énergie, des déchets, de la biodiversité, ainsi que de sensibilisation et d'éducation à l'environnement.

Qu'est-ce que la démarche RSE ?

La Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) désigne l'intégration volontaire par les entreprises de préoccupations sociales et environnementales à leurs activités commerciales et à leurs interactions avec les parties prenantes. Cela inclut la prise en compte des impacts sociaux, environnementaux et économiques de leurs décisions et activités.

La distinction essentielle : Complémentarité et finalité

La principale distinction entre le label Clef Verte et la démarche RSE réside dans leur nature et leur finalité :

• Le label Clef Verte est une reconnaissance externe attribuée à un établissement en fonction de critères prédéfinis et mesurables liés à des pratiques environnementales spécifiques. C'est un moyen de valoriser les actions écologiques d'un établissement vis-à-vis de ses clients et de la société en général.
• En revanche, la démarche RSE est une approche interne et holistique de gestion des activités d'une entreprise, intégrant des considérations sociales, environnementales et économiques dans sa stratégie globale. Elle va au-delà des pratiques environnementales spécifiques pour englober l'ensemble des parties prenantes et des impacts de l'entreprise sur la société et l'environnement.

Éviter la confusion : Mettre la démarche RSE au cœur de sa stratégie

Il est crucial pour les hôteliers et restaurateurs de comprendre que l'obtention du label Clef Verte ne constitue pas une fin en soi, mais plutôt un moyen de valoriser une véritable démarche RSE. Le label Clef Verte devrait être la conséquence naturelle d'une gestion responsable et durable de l'entreprise, et non le point de départ.

Conclusion : Prioriser l'engagement sincère envers la durabilité

Il est temps de dissiper la confusion entre le label Clef Verte et la démarche RSE. Les hôteliers et restaurateurs désireux de s'engager dans une véritable transition écologique et sociale doivent placer la démarche RSE au cœur de leur stratégie, en adoptant une approche holistique qui intègre les préoccupations environnementales, sociales et économiques dans toutes leurs activités.

Obtenir le label Clef Verte peut être une étape importante dans ce processus, mais cela ne doit pas être un objectif en soi. Il est important pour l’hôtelier de trouver les réelles attentes de résultats par la suite et donc de se poser la question : pourquoi je souhaite obtenir un label ?